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DL-蛋氨酸
CAS号.：59-51-8
DL-Methionine
分子式：C₅ H₁₁ NO₂ S　
分 子 量：149.21
性状：本品为白色薄片状结晶或粉末,具有特殊气味.比重1.34,熔点281℃(分解),1g蛋氨酸溶于约30ml水中,溶于稀酸和稀碱,微溶于乙醇,不溶于乙醚.属于含硫氨基酸,无毒.
用途：系人体必需氨基酸之一，主要用于食品工业营养增补。其次用于医药工业作氨基酸类药物、输液营养剂、保肝制剂、治疗肝硬化、药物中毒等。